這次能受到『夏慕尼鐵板燒』的邀請，到新開的中山北路店去試吃，真的非常高興捏！其實，我自己很少參加這種『試吃或試用』的活動啦，但是因為是『夏慕尼鐵板燒』，所以我就非常高興的接受啦，哇哈哈！ 


有常在看我部落格的人，應該就會發現，我非常愛到『王品集團』旗下的餐廳去用餐！舉凡王品牛排、夏慕尼鐵板燒、IKKI懷石料理、原燒、聚火鍋、西堤、陶板屋、品田牧場等，而且很多節日，也都是在這些餐廳裡面渡過哩！為何我這麼愛王品集團的餐廳呢？原因就是『服務超好、價格透明、以及菜色豐富』，當然不同的餐廳系列有不同的菜色，不過都少不了上述的幾項原則喔，呵呵！ 


至於夏慕尼鐵板燒，我之前就吃過好幾次啦，但是因為這次是特別安排的『試吃活動』，基本上菜色應該跟我之前吃的都一樣啦，但是因為有專門的主廚服務，我就盡其所能的問各種問題，所以讓我對於夏慕尼鐵板燒，又有了更深一層的認識呢！以下，就來看看我這次體驗夏慕尼鐵板燒的過程吧！ 


某個週六的中午，我跟菜瓜布趕到了夏慕尼新開的中山北路分店，就在晶華酒店對面，樓上是台新銀行喔。進去之後，馬上有熱情的店長來接待，真是讓我受寵若驚哩。


接著，就被帶到一個獨立的包廂，感覺好像是上流社會的人才會有的專屬服務，哈哈。 


然後長得挺帥氣的主廚就出現啦，開始為我跟菜瓜布服務。但是因為主廚在前面，所以我也不好意思一直叫菜瓜布拍我，所以本篇文章幾乎都只會有菜色的照片，哈哈。 


先來說說夏慕尼的點餐方式，夏慕尼的套餐都是『均一價980元』，這點很棒，統一價格且透明化的定價策略，讓你不會在結帳時看到帳單嚇一跳。而套餐內容有『開胃菜+麵包+湯(4種選擇)+沙拉(4種選擇)+檸檬Sorbet+主餐(8種選擇)+櫻花蝦炒飯+鮮蔬湯+甜點(4種選擇)+飲料(8種選擇)』等。挑食的人，也絕對可以從上面挑到自己愛吃的東西，而且可以吃的超豐富又超飽喔！


點完餐之後，第一個上場的是開胃菜，是『魚子醬鮭魚球、鮮蝦水果盅、以及鵝肝冰酒凍』。但是因為我不敢吃魚子醬和鵝肝，所以本來想偷偷塞到菜瓜布的盤子上(因為不吃好像不太好意思)。但敏銳的服務小姐立刻過來說，如果不敢吃另外兩種，可以全部幫我換成『鮮蝦水果盅』喔！這個就是服務好的地方啊，不是因為我來試吃才有這種服務喔，如果大家到店裡面去吃，有些東西不敢吃也是可以換的喔，呵呵。 


接著就是『帕瑪森起士麵包和雜糧麵包』，都非常的好吃，但是建議不要因為好吃就吃太多，這樣會吃不下後面的美味料理啦。 


再來就是湯品的部份，我選的是『象蛂蚌海鮮湯』。這道湯的特別之處，就是會先端上擺盤好的海鮮盤。 


然後主廚再用鐵板加熱『新鮮魚骨和蔬菜』熬煮而成的高湯，慢慢的現場到入海鮮盤裡。鮮脆的象蛂蚌和鮮美鮪魚立刻被燙熟，非常有趣，湯頭也是非常鮮甜喔。 


而菜瓜布點的是『牛肉清湯』，湯頭是用牛肉、蛋白、蔬菜熬煮而成，也是現場加熱再倒入湯盤裡，也是非常美味的料理喔。不過如果是選擇濃湯的話，就看不到這樣的現場表演啦。 


接著是沙拉，我選的是『鮮蝦水果沙拉』。嚴格說起來，夏慕尼的水果沙拉非常有誠意啦，裡面的水果都非常新鮮又大塊，還附上2隻白蝦，搭配上特調的水果優格醬汁，真的好好吃啊。對不吃菜的我來說，這真是最好的沙拉料理啊，呵呵。


菜瓜布選的是『軟殼蟹沙拉』，炸的香酥的軟殼蟹很好吃喔，下面搭配的是甜而不膩的蕃薯泥，口感非常特別哩。 


呼呼，吃到這邊，其實已經有點飽啦。服務生會端上檸檬Sorbet，冰沙裡面參雜著一些柚子塊，很清爽的口感，主要是用來清除口中的各種味道，讓你可以好好享受後面的主餐重頭戲啦。 


我的主菜是選了『法式海鮮盤』，裡面原本的組合是『焗烤草蝦+生蠔+干貝+圓鱈下巴』。但是因為我不敢吃生蠔，也不太想吃圓鱈下巴，所以貼心的主廚就幫我更換菜色，換成『焗烤草蝦+干貝+圓鱈魚』，讓我吃的超盡興的呀。所以呢，如果有不喜歡吃的菜色內容，也許可以跟主廚討論是否可以更換喔。 


焗烤草蝦當然是非常好吃，而且蝦肉好鮮甜，主廚還跟我們說，只要用叉子先叉著蝦子的身體，然後尾巴切一刀、頭下方再切一刀，然後用叉子從尾巴的地方由下往上插，蝦肉部分就可以輕鬆取出，可以吃的很優雅啦。


然後干貝跟圓鱈也都超美味的，好甜好鮮，只要沾一點點海鹽或玫瑰鹽，就是人間美味啦。 


而菜瓜布的主菜是『香蒜牛小排』，因為菜單上的牛排選擇還蠻多的，但是不同的牛排分別適合不同的熟度，而因為我不敢吃生的牛排，所以我們選了做熟一點也沒關係的『香蒜牛小排』。 


主廚說呢，香蒜牛小排還蠻適合『7分的熟度』，吃起來也不會太老，反而非常的有嚼勁，而且很香嫩呢。因為我只敢吃全熟的牛排，所以主廚幫我們弄了一部份7分熟，一部份全熟的。真的，我發誓，真的好好吃呀，咬下去是全熟的，但是肉一點都不老而且很甜，而且還有飽滿的汁液，好好吃啊！ 


接著後面還有『櫻花蝦炒飯』，主廚還現場炒給我們看(平常都是直接端上來比較多)，也是好好吃啊，不過其實已經吃不太下啦。 


一切都吃完後，就會被帶到休息區去吃甜點和喝飲料啦。因為字數嚴重超過，後面就不贅述啦。 


最後來說說，為什麼我這麼喜歡王品集團餐廳的原因啦！首先，就是『服務及用餐環境都超好』，年紀越大，也還蠻在乎這些小地方。再來呢，因為它的『價格很固定』，而且就算是節日也不會藉機推出昂貴又不實的節慶套餐，這點真的很棒呢。還有呢，『多樣又豐盛的套餐設計』，對於挑食的我來說，一定可以選到自己喜歡吃的，而且完整的套餐(不需另外加點甜點、飲料、還是沙拉等)，可以讓人吃的更滿足啊！ 


最後呢，附上夏慕尼鐵板燒的相關資訊，有興趣的人，可以直接去瞧瞧嚕，呵呵！目前夏慕尼在台灣總共有8間店，分別是在台北的光復北路和中山北路(新開的)，還有板橋的民生路、桃園的大興西路、竹北的光明一路、台中的中港路、台南的永華路、高雄的五福三路。還有，聖誕節快到了，如果想吃的話，一定要及早訂位，否則可能會吃不到，或要很晚或很早才吃的到哩，喝呵。 
★夏慕尼鐵板燒網址

http://www.chamonix.com.tw/