★台北★夏慕尼鐵板燒體驗記


這次能受到
『夏慕尼鐵板燒』的邀請,到新開的中山北路店去試吃,真的非常高興捏!其實,我自己很少參加這種『試吃或試用』的活動啦,但是因為是『夏慕尼鐵板燒』,所以我就非常高興的接受啦,哇哈哈! 


有常在看我部落格的人,應該就會發現,我非常愛到
『王品集團』旗下的餐廳去用餐!舉凡王品牛排、夏慕尼鐵板燒、IKKI懷石料理、原燒、聚火鍋、西堤、陶板屋、品田牧場等,而且很多節日,也都是在這些餐廳裡面渡過哩!為何我這麼愛王品集團的餐廳呢?原因就是『服務超好、價格透明、以及菜色豐富』,當然不同的餐廳系列有不同的菜色,不過都少不了上述的幾項原則喔,呵呵! 


至於夏慕尼鐵板燒,我之前就吃過好幾次啦,但是因為這次是特別安排的
『試吃活動』,基本上菜色應該跟我之前吃的都一樣啦,但是因為有專門的主廚服務,我就盡其所能的問各種問題,所以讓我對於夏慕尼鐵板燒,又有了更深一層的認識呢!以下,就來看看我這次體驗夏慕尼鐵板燒的過程吧! 


某個週六的中午,我跟菜瓜布趕到了夏慕尼新開的中山北路分店,就在晶華酒店對面,樓上是台新銀行喔。進去之後,馬上有熱情的店長來接待,真是讓我受寵若驚哩。


接著,就被帶到一個獨立的包廂,感覺好像是上流社會的人才會有的專屬服務,哈哈。
 


然後長得挺帥氣的主廚就出現啦,開始為我跟菜瓜布服務。但是因為主廚在前面,所以我也不好意思一直叫菜瓜布拍我,所以本篇文章幾乎都只會有菜色的照片,哈哈。
 


先來說說夏慕尼的點餐方式,夏慕尼的套餐都是
『均一價980元』,這點很棒,統一價格且透明化的定價策略,讓你不會在結帳時看到帳單嚇一跳。而套餐內容有『開胃菜+麵包+(4種選擇)+沙拉(4種選擇)+檸檬Sorbet+主餐(8種選擇)+櫻花蝦炒飯+鮮蔬湯+甜點(4種選擇)+飲料(8種選擇)等。挑食的人,也絕對可以從上面挑到自己愛吃的東西,而且可以吃的超豐富又超飽喔!


點完餐之後,第一個上場的是開胃菜,是
『魚子醬鮭魚球、鮮蝦水果盅、以及鵝肝冰酒凍』。但是因為我不敢吃魚子醬和鵝肝,所以本來想偷偷塞到菜瓜布的盤子上(因為不吃好像不太好意思)。但敏銳的服務小姐立刻過來說,如果不敢吃另外兩種,可以全部幫我換成『鮮蝦水果盅』喔!這個就是服務好的地方啊,不是因為我來試吃才有這種服務喔,如果大家到店裡面去吃,有些東西不敢吃也是可以換的喔,呵呵。 


接著就是
『帕瑪森起士麵包和雜糧麵包』,都非常的好吃,但是建議不要因為好吃就吃太多,這樣會吃不下後面的美味料理啦。 


再來就是湯品的部份,我選的是
象蛂蚌海鮮湯。這道湯的特別之處,就是會先端上擺盤好的海鮮盤。 


然後主廚再用鐵板加熱
『新鮮魚骨和蔬菜』熬煮而成的高湯,慢慢的現場到入海鮮盤裡。鮮脆的象蛂蚌和鮮美鮪魚立刻被燙熟,非常有趣,湯頭也是非常鮮甜喔。 


而菜瓜布點的是
『牛肉清湯』,湯頭是用牛肉、蛋白、蔬菜熬煮而成,也是現場加熱再倒入湯盤裡,也是非常美味的料理喔。不過如果是選擇濃湯的話,就看不到這樣的現場表演啦。 


接著是沙拉,我選的是
『鮮蝦水果沙拉』。嚴格說起來,夏慕尼的水果沙拉非常有誠意啦,裡面的水果都非常新鮮又大塊,還附上2隻白蝦,搭配上特調的水果優格醬汁,真的好好吃啊。對不吃菜的我來說,這真是最好的沙拉料理啊,呵呵。


菜瓜布選的是
『軟殼蟹沙拉』,炸的香酥的軟殼蟹很好吃喔,下面搭配的是甜而不膩的蕃薯泥,口感非常特別哩。 


呼呼,吃到這邊,其實已經有點飽啦。服務生會端上檸檬
Sorbet,冰沙裡面參雜著一些柚子塊,很清爽的口感,主要是用來清除口中的各種味道,讓你可以好好享受後面的主餐重頭戲啦。 


我的主菜是選了
『法式海鮮盤』,裡面原本的組合是『焗烤草蝦+生蠔+干貝+圓鱈下巴』。但是因為我不敢吃生蠔,也不太想吃圓鱈下巴,所以貼心的主廚就幫我更換菜色,換成『焗烤草蝦+干貝+圓鱈魚』,讓我吃的超盡興的呀。所以呢,如果有不喜歡吃的菜色內容,也許可以跟主廚討論是否可以更換喔。 


焗烤草蝦當然是非常好吃,而且蝦肉好鮮甜,主廚還跟我們說,只要用叉子先叉著蝦子的身體,然後尾巴切一刀、頭下方再切一刀,然後用叉子從尾巴的地方由下往上插,蝦肉部分就可以輕鬆取出,可以吃的很優雅啦。


然後干貝跟圓鱈也都超美味的,好甜好鮮,只要沾一點點海鹽或玫瑰鹽,就是人間美味啦。
 


而菜瓜布的主菜是
『香蒜牛小排』,因為菜單上的牛排選擇還蠻多的,但是不同的牛排分別適合不同的熟度,而因為我不敢吃生的牛排,所以我們選了做熟一點也沒關係的『香蒜牛小排』 


主廚說呢,香蒜牛小排還蠻適合
7分的熟度』,吃起來也不會太老,反而非常的有嚼勁,而且很香嫩呢。因為我只敢吃全熟的牛排,所以主廚幫我們弄了一部份7分熟,一部份全熟的。真的,我發誓,真的好好吃呀,咬下去是全熟的,但是肉一點都不老而且很甜,而且還有飽滿的汁液,好好吃啊! 


接著後面還有
『櫻花蝦炒飯』,主廚還現場炒給我們看(平常都是直接端上來比較多),也是好好吃啊,不過其實已經吃不太下啦。 


一切都吃完後,就會被帶到休息區去吃甜點和喝飲料啦。因為字數嚴重超過,後面就不贅述啦。
 


最後來說說,為什麼我這麼喜歡王品集團餐廳的原因啦!首先,就是
『服務及用餐環境都超好』,年紀越大,也還蠻在乎這些小地方。再來呢,因為它的『價格很固定』,而且就算是節日也不會藉機推出昂貴又不實的節慶套餐,這點真的很棒呢。還有呢,『多樣又豐盛的套餐設計』,對於挑食的我來說,一定可以選到自己喜歡吃的,而且完整的套餐(不需另外加點甜點、飲料、還是沙拉等),可以讓人吃的更滿足啊! 


最後呢,附上夏慕尼鐵板燒的相關資訊,有興趣的人,可以直接去瞧瞧嚕,呵呵!目前夏慕尼在台灣總共有
8間店,分別是在台北的光復北路和中山北路(新開的),還有板橋的民生路、桃園的大興西路、竹北的光明一路、台中的中港路、台南的永華路、高雄的五福三路。還有,聖誕節快到了,如果想吃的話,一定要及早訂位,否則可能會吃不到,或要很晚或很早才吃的到哩,喝呵。 
★夏慕尼鐵板燒網址

 

http://www.chamonix.com.tw/

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一般留言

  1. 寶寶推1
    牛小排感覺好好吃喔
    要流口水啦!!!
    版主回覆:(12/02/2010 04:39:47 PM)
    真的好吃!讚!

  2. 看起來超正的拉~
    阿!是超好吃的~哈哈
    也要來我網誌留言唷^^>
    版主回覆:(12/02/2010 04:40:01 PM)
    對呀~哈哈~

  3. 哇哇哇~~
    好好吃的感覺說.
    我看完才發現乙猴猴跟我一樣
    不吃生菜的沙拉
    不敢吃魚子醬和鵝肝
    哈哈~~
    版主回覆:(12/02/2010 04:40:45 PM)
    呵~我不敢吃的可多了~我是所有青菜都不敢吃捏~哈哈~

  4. 是一家百吃不膩的鐵板燒
    版主回覆:(12/02/2010 04:41:08 PM)
    真的~呵呵~

  5. 980真的很便宜ㄝ~~我要預約了!!!哈哈哈
    版主回覆:(12/02/2010 04:41:35 PM)
    以高級鐵板燒來說~它算是超划算啦~

  6. 桃園那家分店離我很近
    這間很棒呀
    王品旗下餐廳品質都算滿不錯ㄉ
    c/p值都很高~回訪率也很高
    我愛他ㄉ鴨胸~哈哈
    版主回覆:(12/02/2010 04:42:04 PM)
    鴨胸我倒是沒吃過~下次來試試~嘿嘿~

  7. 推二~前幾天我才去吃ㄋ~~
    好吃 推推!!!!
    版主回覆:(12/02/2010 04:42:14 PM)
    呵呵~

  8. 他們的我也都吃過了
    我覺得夏慕尼最好吃
    (可是不便宜哩)
    我反而不喜歡吃王品台塑的牛排
    但是那天我去吃舒果 我覺得還好
    (應該不是因為素食的關係)
    版主回覆:(12/02/2010 04:43:18 PM)
    呵呵~我還都蠻愛的耶~不一樣的感覺~呵呵~

  9. 我也是比較喜歡吃夏慕尼不喜歡王品牛排哦哈~~
    版主回覆:(12/02/2010 04:43:37 PM)
    呵呵~其實王品也很好吃鴨~

  10. 我也愛王品旗下餐廳
    過節都會去那邊
    不過夏慕尼還沒去過
    有機會也想去嚐嚐
    版主回覆:(12/02/2010 04:47:19 PM)
    有機會可以吃吃看嚕~呵呵~

  11. Dear~˙哈哈!你人真好~我們這次時間比較趕啦!!所以沒挑到洋裝的部份,不過謝謝你的建議,
    下個月我們一定會帶好看的洋裝回來,有新貨再通知你喔~嘻嘻^^"
    版主回覆:(12/05/2010 10:10:56 AM)
    喔喔~可以嚕~

  12. 原來不敢吃的東西是可以換得啊!!
    之前去吃過一次,感覺超好吃的XD
    聖誕節也還想再去吃=ˇ=
    夏慕尼&西堤都好讚XD
    版主回覆:(12/05/2010 10:11:11 AM)
    應該是可以的喔~呵呵~

  13. 我平安夜也要去吃咧 好期待
    版主回覆:(12/07/2010 02:32:39 AM)
    真的不賴喔~哈哈~

  14. 看起來真好吃~
    趕快來去訂位囉~~
    版主回覆:(12/08/2010 03:31:32 AM)
    哈哈~早訂早好嚕~

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