★台北★來自日本的一風堂拉麵,和屯京拉麵

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哈哈,因為今年夏天去了2趟日本,但卻都無緣吃到美味拉麵,於是回到台灣後,就特別的想吃拉麵。今天要來分享的這兩家拉麵─『屯京拉麵』和『一風堂拉麵』,剛好最近又都台北信義三越A8館拓展了新店面。愛吃拉麵的朋友,可以去試試囉!

 

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目前『屯京拉麵』在台灣有2個店舖,一個是忠孝敦化站附近的店鋪,一個是在信義三月A8館B2。而『一風堂拉麵』,共有4個店舖,分別是中山北路的店鋪、敦化南路的店鋪、信義三越A8館B1、以及高雄漢神巨蛋B1囉(鼎泰豐對面)。

 

★一風堂拉麵

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推薦指數:★★★★

地址:台北市信義區松高路12號B1(信義三越A8館B1) 

電話:02-27251222(不能訂位,需現場候位)

其他分店:

●中山店:台北市中山北路一段85號

●敦南店:台北市敦化南路一段165號1樓

●漢神巨蛋店:高雄市博愛二路777號B1(漢神巨蛋B1)

 

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『博多一風堂』是來自日本的拉麵名店,於1985年創立。創辦人『河原成美』曾經多次在日本拉麵職人的節目及比賽中,獲得優勝。『博多一風堂』所提供的豚骨拉麵,去除了豬的腥味,呈現出溫潤的味道,並推出『赤丸新味』和『白丸元味』兩大招牌拉麵。近年來陸續在海內外展店,而在2012年也跟台灣的『乾杯』合作,在中山北路上開設『博多一風堂』的第一家台灣分店,剛開幕時,造成了好大的排隊熱潮哩。

 

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這家是信義三越A8館B1的『博多一風堂』,如果是用餐時間來,可能要等一下下。不過冷門時段來,應該都是有位置的

 

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這個是敦化南路上的『博多一風堂』,店內裝潢大量使用木頭,感覺還挺舒適的。

 

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一風堂經典的『特製白丸』和『特製赤丸』,單價是280元,其實特製的就是比『白丸元味』或是『赤丸新味』多了幾片叉燒、半熟蛋、及海苔。所以如果想要吃的豐富一點,可以點特製的。

 

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麵的話有好幾種軟硬度可以選,加麵要加40元,或者也可以依照喜好加其他配料,都有不同價格。

 

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桌上也有一些其他調味料可以使用,也有蒜頭及紅薑,上面有說明如何使用。

 

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單點的『風神雷神超脆雞腿』,不知道是不是故意炸的有點偏焦,外皮酥脆、裡面雞肉很嫩,挺好吃的。

 

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還有『一風堂爆裂豆腐』,這個味道超濃烈的,裡面有柔嫩豆腐和脆麵,口味上我覺得有點像是韓式的那種辣豆腐鍋。

 

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將將,這個就是『特製赤丸』。除了濃厚豚骨湯頭,加上特製辣味增和特製香油,還有五花肉叉燒、半熟蛋、海苔、木耳、豆芽菜、跟蔥花。我覺得它的湯頭真的很好喝,而且加上那特製的香油,讓整個豚骨湯變得更有層次了。

 

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這個是『赤丸新味』,就是比特製少了一些叉燒和配菜。右邊黑黑那個就是一風堂的特製香油,白白的就是豬肉的油花。雖然口味有點重,不過我覺得還不至於到很鹹,喜歡喝湯的我,每次幾乎都會把這湯給喝完喔。

 

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這個是『白丸元味』,完全就是品嚐豚骨湯頭的原味啦!

 

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而『一風堂』的麵是採用極細麵,我覺得也是挺好吃的,口感是比較有嚼勁那種。但是有可能是細麵的關係,相較之下,可能比較會吃不飽。然後它的叉燒肉,我覺得非常好吃,有那種滷過的香氣,又入口即化,真的很讚。

 

★屯京拉麵

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推薦指數:★★★★

地址:台北市信義區松高路12號B2(信義三越A8館B2) 

其他分店:

●敦南店:台北市敦化南路一段187巷36號

 

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『屯京拉麵』是來自日本東京池袋,擁有22年歷史的排隊名店,也曾經被很多日本節目介紹過喔。它一樣是豚骨拉麵,不過它有不同口味的豚骨湯頭,豚骨、味噌豚骨、麻辣豚骨、魚豚豚骨等。而引以為傲的湯頭,是以豬大骨為基底,加上雞腳和蔬菜一起熬煮,再調入特製秘方的香濃醬油提煉甜味,讓湯頭濃郁卻又爽口。

 

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我來的這家是位在信義三越A8館B2的第二家分店,用餐時段也是需等上好一會。不過可不要傻傻的排隊,這裡是要先登記拿號碼牌,等到號碼快到時再過來即可。

 

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這個就是號碼牌,它的翻桌速度很快,平日晚餐時間,應該等個半小時即可。

 

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店內空間不大,廚房是開放式的。

 

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位置好像比『一風堂』擁擠些。

 

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人氣第一的就是左上角的『超值東京豚骨拉麵(260元)』,這個就是原味的豚骨湯頭,但上面有超多配料。或者也可以選擇不同配料的豚骨拉麵,價格則便宜些。然後『加60元可以搭配指定小菜』,或是『加90元可以搭配指定小菜+飲料』。或者也可以搭配其他配料,一樣有不同價格。重點是,這裡大碗中碗均一價,食量大的就點大碗的吧,絕對可以吃的飽啦。

 

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『屯京拉麵』還有很貼心的服務,就是有準備『紙背心』或『髮束』,讓妳可以更無憂無慮的吃麵。紙背心,我覺得真的很實用!

 

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加點套餐的可爾必思,很大一杯。

 

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加點套餐的『和風洋蔥沙拉』,很大一盤,口感很清爽。

 

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另外點的『山盛炸薯條』,我每次就是會想要點薯條,但吃不完,這份量挺大的。

 

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將將,『超值東京豚骨拉麵』!上面是特製調味京蔥(這單點可要60元)、4片叉燒肉、2片黃金蛋、筍干還有海苔。如果想要吃的豐盛又滿足,強烈推薦。

 

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上面的京蔥很特別,因為有炒過的關係,吃起來沒有蔥的嗆辣感,反而多了幾分甜味。

 

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而我不喜歡點招牌,我就是愛點自己最想吃的組合。所以我點了『東京豚骨海苔拉麵+玉米』,因為我很愛吃海苔、又很想吃玉米,最後在服務生的建議下點了這樣的組合。果然,好多海苔跟玉米,真是開心,哈。

 

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『屯京拉麵』的豚骨湯頭超香濃的,而且也不會有那種豬腥味。店員說湯的濃度可以調整,不過我是喝原始的湯頭,並不會覺得太鹹,也是幾乎把湯給喝光光了呢。

 

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而它的拉麵則是特製成『微捲麵條』,據說這樣可以吸附更多湯汁,而當中的粉末隨著時間慢慢溶解,會讓湯頭口感產生變化。因為麵條較粗些,所以口感上比『一風堂』的更Q彈些,而且我沒加麵,都覺得這麵好多喔,哈。

 

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整體來說,男生可能要吃『屯京拉麵』,會覺得比較過癮,因為份量很大,又可以吃的超飽的啊,哈。

 

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雖然『屯京拉麵』的豚骨湯頭也是好喝,但我自己則是比較偏愛『一風堂』。那加了特製香油的豚骨湯頭,讓我覺得更有層次感,哈。

 

★同場加映─丸亀製麵

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推薦指數:★★★★

地址:台北市信義區松高路12號B2(信義三越A8館B2)

『丸亀製麵』是日本最大的烏龍麵連鎖店,主打的就是平價的烏龍麵料理,它採取的是『自助式』點餐方式。它一年有700億日圓的營業額(也太驚人了),預計在台灣3年要拓點30家。我目前有在台北信義三越A8館、南西三越2館、及阪急見過它的蹤跡。

 

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『丸亀製麵』採取的是自助式的點餐,就是自己拿著托盤,然後跟櫃台點選想要吃的東西。第一先挑選烏龍麵的口味,第二拿托盤跟炸物盤並將煮好的麵放在托盤上,第三夾取想要的炸物或飯糰,第四結帳並添加調味料。

 

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可以看到完全開放的廚房,裡面的工作人員正忙碌的煮麵及炸物等。

 

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炸物選擇好多,每樣看起來都很好吃啊(炸蔬菜、炸蝦、炸花枝、炸雞、炸香腸、炸地瓜…等),但選個三四樣,可能就跟一碗麵的錢差不多,呵。

 

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我吃的是『豆皮烏龍麵(109元)』,然後炸物挑了炸地瓜和炸蝦。

 

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上麵的蔥花、跟炸麵衣都是自己添加的,我超愛吃那炸麵衣的,好好吃,加了超多的,哈哈。

 

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烏龍麵的口感非常棒,好Q,湯頭跟拉麵湯頭比起來,算是清淡的了,但也不錯喝喔。可以隨意挑選自己想吃的組合,選擇又多,『丸亀製麵』真的是可以偶爾就來吃吃的一家好店呢,哈。

 

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以上,就是來自日本,三家不同麵店的心得囉!『一風堂拉麵』、『屯京拉麵』、『丸亀製麵』都很不錯,除了食物美味外,服務也是很日式的好店囉。不過因為我自己很挑食啦,食記僅供參考,因為我每次都只點自己想吃的東西而已,哈哈!

 

 

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一般留言

  1. 這三間~剩下~屯京還沒吃過
    改天去逛逛再去吃
    版主回覆:(11/04/2013 04:50:04 PM)
    我的友人裡面~很多人都是比較推屯京耶~哈哈!

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