上次在台北吃過『莆田餐廳』，覺得口味算是精緻特別，所以這次又帶菜瓜布一起到台中的台灣大道店吃吃。它的口號就是『新加坡最佳亞洲餐廳，榮獲米其林一星』，白話的說，就是賣厲害的新加坡菜，目前在台北和台中各有一家店！整體來說，我覺得菜色特別又不貴、選擇很多、環境也不錯唷。

飯店：莆田新加坡餐廳(台中台灣大道店)
推薦指數：★★★☆
地址：台中市西區台灣大道二段405號
電話：04-23221788
網址：https://www.putien.com.tw/
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『莆田餐廳』是由王品集團引進的新加坡餐廳品牌，台中台中大道店位於草悟道旁邊，是2016年底開幕的，門口放了一隻新加坡象徵魚尾獅。

店內風格以新加坡花園城市為概念設計，大量運用了木頭百葉窗及各種綠色植物，感覺還挺典雅的。

一區一區的用餐空間，有大桌小桌，多人用餐或少人用餐皆可。

『莆田餐廳』2016年榮獲米其林一星的殊榮。

拿過很多獎，在台灣可以吃到米其林美食，感覺還挺酷的。

菜單一開始就可以看到『莆田10最』。

再來是新加坡特色料理。

它的菜單超厚一本，除了菜單目錄頁，每樣菜色都有照片，看到最後真會眼花撩亂。建議直接先看文字的目錄頁，挑出幾樣有興趣的，再去看照片，這樣應該會比較清楚。它的選擇很多，挺多特色菜，價位也不貴(很多都兩三百元而已)，就算人少來吃，也可以點很多來吃吃看。

點完菜後，等了好久終於上了第一道菜『經典四拼($288元)』，包含九轉肥腸、蝦苗嫩紫菜、滷水嫩豆腐、水晶豬蹄凍，都還不錯。

接著，就上了『星洲肉骨茶($398元)』，菜都還沒吃就上湯，感覺順序怪怪的。這肉煮茶跟一般馬來西亞的藥膳風味肉骨茶不太一樣，湯頭有極濃的白胡椒味，口味偏重、偏辣，我覺得喝起來還挺過癮的。

『黃金荷葉包($238元)』，炸過的荷葉包包京醬肉絲，原本一份是附4片荷葉包，我們另外加點了4片。

『紫菜海蠣酥($328元)』，這個挺特別的，用紫菜包海蠣下去炸，外酥內軟，口感很不錯。

『莆田滷麵($198元)』，湯頭很濃郁的湯麵，我覺得還不錯吃唷。

『金絲麥片蝦($498元)』，這道也很特別，上面是金黃酥香的蛋絲，口味是有點微甜的椰香味，蝦子也不少隻唷。

『極品椒鹽豬手($258元)』，酥炸整塊肥肉，很香。

『砂鍋悶鱸魚($368元)』，醬燒口味的鱸魚塊，也還不錯。

整體來說，我覺得菜色特別、選擇多元、價格不貴都很加分，如果喜歡吃中菜的人，換個口味吃『莆田』也不錯(單價
比欣葉台菜便宜許多)。不過，吃過台北店跟台中店，覺得服務部分好像還好，然後今天上菜等很久、上菜順序怪怪的這樣。